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急!!!!!!!!!!加泰隆尼亞焦糖布丁的做法
May 28th 2013, 12:37

■ 材料
牛奶 1000 克
生蛋黃 10 個
糖 260 克
玉米粉 40 克
香草糖 1 茶匙
鹽 1 小撮
有機栽培檸檬的檸檬皮 1 個
肉桂棒 1 支

■ 做法
1. 插入蝴蝶棒，將牛奶、蛋黃、糖 200 克、玉米粉、香草糖和鹽放入主鍋，
以 15 秒 / 速度 3 攪打。
2. 加檸檬皮和肉桂棒，以 12 分 / 90°C / 速度 2 烹煮。
3. 取出肉桂棒和檸檬皮，將煮好的布丁煳放入 8 個耐熱甜點碗裡，放涼至室溫。在布丁的上面，平均地灑下糖 60 克，然後用噴槍燒糖，直到表面的糖變成薄薄焦脆的金黃色。 立即享用。

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