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食品添加違法添加劑及過期原料頻傳，消費者苦惱，小吃店也吃不消，哀嘆日子過不下去。消基會董事長張智剛說，消基會5年前就建議政府成立消費者保護基金，除了確保消費者個人求償，也能用來收購小吃攤的黑心商品，幫助小本生意捱過食安危機。

張智剛說，雖然三讀通過的「食品衛生管理法」已新增「求償條款」，但未追討黑心廠商的不法利得。消基會秘書長雷立芬也說，不法利得和行政處分應「專款專用」，這筆錢也能用來加強稽查檢驗。「而且訂在消費者保護法，才能沿用到非食品類的消費糾紛。」

食安問題連環爆，民眾外食比例大減，儘管小攤商乖乖配合政策，出具檢驗證明，但買氣「回不來了」。日前台南市長賴清德向中央嗆聲，全面稽查8大類小吃，勞民傷財，重心應放在源頭管理。台北長庚醫院毒物科醫師顏宗海同意指出，加工食品到下游攤商，連專家都分辨不清，「(攤商)喊冤不無道理。」他說，政府該管的是化工廠，了解產品流向，避免工業用原料、添加物流進食品業。

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