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人工甘味劑 過度食用恐致癌
Aug 25th 2013, 06:00

民視 – 

胖達人將「人工香精」添加到號稱「全自然原料」的麵包裡，引起軒然大波，還挨罰挨告，最近又有平面媒體將越南和泰國料理常使用的魚露送驗，也檢出3款含有人工甘味劑，質疑過度食用恐怕有致癌疑慮，不過連毒物科醫師都說，一天要吃上千瓶才可能有問題，民眾不必擔心。

泰國料理、越南菜裡常用的魚露可以添加鮮味、號稱能讓料理吃起來更美味，但市面上有部份魚露含有人工甘味劑醋磺內酯鉀(ACE-K)，有研究顯示吃太多可能會有乳、肺癌的疑慮。

有平面媒體報導，富國40度、大順才、越南這3個進口魚露品牌都含有ACE-K，都低於每公斤1公克，醋磺內酯鉀是一種代糖，甜度可達甘蔗的1~200倍，優點是耐熱穩定，不少食品加工業者用來取代糖精，美國FDA規定每人允許攝取量是每公斤體重15毫克。

醫生也說，不用緊張，按驗出結果，其實ACE-K含量非常低，醫師說，如果民眾真的擔心，不妨偶爾換換品牌，換換餐廳，一般食用，不要過量就不至於有太高風險。

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