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減重期間一定會遇到許多挫折與考驗毅力的時刻，比如以前最愛吃的食物都不能吃了、以前最討厭運動現在卻要逼自己向健身房報到，除此之外，最可怕的就是在一切看似順利時，體重卻中邪似地不再下降，正是傳說中減肥一大難關「停滯期」。要突破減重瓶頸，在飲食方面遵守以下幾大原則，就可以讓減重計畫再下一城，順利達成目標。

1.詳細記錄飲食，攝取熱量要超過基代

唯有均衡飲食、並吃進身體所需的營養素，才能輔助身體燃燒熱量、代謝不必要的廢物。如果使用絕食或是過午不食之類的激烈手段，反而會造成大腦接收到營養不良的訊息，並開始減少身體的熱量消耗，還會將攝取的食物都迅速轉換成脂肪儲存在體內，反而阻撓了減肥進度。

總之，吃得再少都不得讓一天的攝取量低過基礎代謝率，長期攝取熱量低於基礎代謝率的話，會讓基代越降越低，這時候就會發現自己隨便吃一點點東西馬上就變胖了，若再恢復正常三餐飲食，體重更是會大幅上升，甚至比減重前還胖。

2.溫熱效應：喝溫開水、熱茶

發燒的時候，身體溫度比較高，這時新陳代謝率會提高約13%，人體會發熱流汗，也因此發燒時總更需要補充水分。泡澡可以讓身體達到同發燒一樣提升身體代謝率的效果，泡約攝氏38~40度C的熱水澡，可以幫助身體提升基礎代謝。另外，多喝溫水或熱茶，避免喝冰飲、冷飲，也是讓身體維持溫熱，趕走虛寒、代謝差體質的好方法。

3.多吃蛋白質、海藻類食物

身體在減重期間最需要的營養素就是蛋白質，因為減肥最重要的目的便是減少脂肪、增加肌肉，進而提升身體基礎代謝率，讓身體在沒有運動的時候也在幫你然燒熱量。而蛋白質就是幫助修補肌肉組織、提高脂肪燃燒率。

而海藻類如髮菜、紫菜、海帶等也有容易消化的蛋白質，加上脂肪含量也很低，適合減重者食用，此外，其中豐富的礦物質如鈣、鐵、鎂等也能補足身體所需營養素。

減重最怕的就是錯誤的飲食觀念，靠藥物、代餐或是一味絕食，都不是健康又天然的瘦身方式。當身體吃不到所需要的基本熱量，沒有了力氣動起來消耗脂肪，只會讓身體無力、氣色變差，瘦也瘦得不美麗。因此從飲食上開始改變，就是幫助突破減重瓶頸的關鍵。

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