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翠玉白菜飛上天 納入飛機餐
Nov 9th 2013, 22:10

自由時報 – 

〔自由時報記者林嘉琪／台北報導〕台灣「國立故宮博物院—神品至寶展」將在明年六月赴日展出，但鎮館之寶「翠玉白菜」卻「偷跑登機」？

台北晶華酒店與ANA全日空航空公司於明年合作推出台灣風情機上餐，「經典國寶宴」要將翠玉白菜以及肉形石端上機艙，讓旅客在空中品嚐國寶滋味。

台北晶華酒店將以農曆春節、端午節以及中秋節三大傳統節慶為主題，晶華主廚蔡坤展推出「晶華冠軍牛肉麵」、「故宮晶華國寶宴」及「中秋團圓餐」三款台味五星級機上餐，搭配八寶芋泥、粽子、月餅等節慶甜品，讓旅客機上過節。

蔡坤展表示，機上餐除考量食材、保溫、擺飾等細節，由於乘客在高空的味覺較不敏感，也要把人體的味覺變化列入計算。

以上三款機上餐將在明年一月、六月、九月，當月的每日在ANA台北松山—羽田、桃園—成田航線的商務艙上菜。

中華航空也舉辦「第一屆華航盃創意廚藝競賽」決賽，由十二組在學學生研發創意航空餐點，嘉南藥理科技大學餐旅管理系學生楊榮信的機上餐「燻鮭千層塔及香煎嫩雞附高麗菜飯」，口味、擺盤皆符合航空餐點要求，並留意冷、熱餐食搭配，獲得由阿基師領軍的評審團肯定。

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