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烘烤餅乾為什麼外型不如預期?!
Jun 16th 2013, 22:49

請問!!
我按照書上寫的.網路上寫的做餅乾

都參考過~試過...
但是我發現有相同的問題~
就是~烘烤餅乾都會有外型坍塌的情形

把麵糰壓出自己喜歡的形狀

但是進入烤箱烘烤~
出來的時候.都會發現..
"沒有烘烤前的厚度.像是稍微融化一般.會微微往2邊稍微坍塌的感覺"

請問有改善的方法嗎?!

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