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台灣的日本拉麵風潮大概已經燒了一年了，現在似乎有些停止的跡象，我很愛吃日本拉麵，所以台北的日本拉麵店台灣分店，除了最近在阪急新開的豚一族，與麵屋武藏的神山外，我應該都吃過了。
我無聊時有統計台北的拉麵店，由日本拉麵店來台開的或是相關合作的，光台北就有33家，再加上台灣人自己開的，總共在台北的拉麵店應該將近百家了，可能比麥當勞還要多。
至於這一波拉麵潮的開始，根據我的觀察，撇開赤與玫瑰緣這些老早進來台灣的不算，連鎖店花月嵐進來時應該可以算是個開始，但事實上那時也只有花月嵐與樂麵屋兩家日本拉麵比較搶手，真正開始引爆，應該是東區的屯京拉麵開幕時，因為地點好、裝潢很有氣勢，引發排隊熱潮，從那時開始，日本拉麵陸續進來，只要有拉麵店開就有人排隊，搞得我想吃都只能趁下午非用餐時間才吃的到啊！

拜託仿效一下吧

之後到日本有名的山頭火與一風堂進來後，又引發另波排隊潮，最後是前陣子的麵屋武藏，我想拉麵的熱潮應該到了最高峰。其實現在很多拉麵店除非假日都已經不太需要排隊了，所以拉麵熱潮可以停歇一下，我想接下來應該就是台灣人最愛的一蘭拉麵進來時，才會再引爆另波拉麵風潮吧！
雖然台北拉麵風氣好盛行，但我一直覺得為什麼那麼多家拉麵店，沒一家像日本可以開到半夜的啊！因為日本人習慣喝完酒就會用拉麵當ending，所以我好懷念每次半夜在日本喝完酒回去前吃碗拉麵的快感啊！台灣的拉麵店拜託可以仿效一下吧！不然一直吃涼麵也不是辦法啊！
 

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