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之前有個新聞，說王品旗下6個品牌2月開始要漲價，漲幅從2.9%到10.1%，而漲價的理由當然是最常聽到的食材成本上漲。然後就這樣，沒有什麼人出來靠背，網路上沒有謾罵的聲音，依然可以看到臉書有人去王品吃飯拍照好高興。
所以鬍鬚張應該要哭哭了，為什麼人家漲價高達10%都沒事，我才漲個4塊就要被靠背亂罵？為什麼人家漲價都沒有政府出來制止，而我才漲個四塊郝冰冰就挺身而出來幹譙？為什麼人家戴總裁可以那麼帥氣沒事，而我卻還要開記者會低頭道歉？

平民小吃品牌化

一切原因只在，人家去王品吃飯會拍照打卡，去鬍鬚張就只是填飽肚子而已。我想現在大部分消費者的心態是，東西好不好吃已經不是重點，重點在於去那些地方夠不夠酷炫，可不可以拍照打卡上傳臉書，然後下面會不會有人留言「哇！好棒喔！」才是重點，大概就像現在瘋狂排隊的甜甜圈一樣，可以滿足消費者的小確幸與炫耀心才不會有人靠背。
你可以說王品是高檔餐廳有服務品質，多花點錢無所謂，但鬍鬚張賣魯肉飯誰管你的服務品質，所以造就高檔餐廳漲無所謂，平民小吃漲價就該死的奇怪風氣。是說鬍鬚張你也不是不能漲啦！如果放些鮑魚干貝在魯肉飯上然後漲價就不會有人靠背，因為消費者只會看到實質的東西，其他什麼服務裝潢他們才不會鳥你。
我一直覺得賣魯肉飯的可以開連鎖店還有裝潢真的很屌，先不管好不好吃貴不貴，至少他們把平民小吃極力的品牌化、服務化，想努力扭轉平民小吃廉價髒亂的形象，卻又無端端被打壓。我想，或許鬍鬚張改賣牛排火鍋鐵板燒或許還會輕鬆一些吧...。 

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