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黃秋葵從美國繼續拓展領土來到亞洲的日本，台灣大概是在1901年左右才由日本引進黃秋葵，但其類似青椒的菁味讓台灣人卻步。直到1970年代以後又重新從日本、墨西哥、土耳其引種，加上日式飲食越來越受歡迎，黃秋葵才終於成為台灣人夏季果菜的選項之一。

平心而論，黃秋葵的長相真的不像一般的蔬菜，它的花朵碩大豔麗，不像一般蔬菜的花朵大多低調，而結出的果實也有稜有角，十分顯眼。正因為黃秋葵的美麗出眾，又十分容易栽培，讓它成為家庭園藝的最佳選擇之一，花可賞、果可食，整個夏季結果不斷，最後留下部份果實讓它們熟透，果莢乾枯開裂後的成熟種子可以留待明年再播種，真可說是自給自足的城市農夫不可或缺的植物夥伴。

盛產季節／全年均有，以5月～9月最為盛產。

建議清洗處理方式／黃秋葵的果實多茸毛，食用前以鹽搓揉果皮表面，再用水沖洗乾淨並略為浸泡即可。下鍋炒食前再切除果蒂，並將果莢切成小段，若是汆燙則以完整果莢下鍋，待冷卻之後再行切段，免得珍貴的黏液在烹煮過程消耗殆盡。

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