【台灣醒報記者李昀澔台北報導】「政府資源有限，業者必須自律，再結合民間監督的力量，才能解決食品安全問題。」回應本報為食品安全請命，總統馬英九5日在總統府召集食品安全座談，會中就制度及人力資源分配等問題，與相關部會官員、學界、業界及公益團體等共15名各界代表進行討論。
台灣食品安全問題頻亮紅燈，包括塑化劑及毒澱粉等事件，凸顯廠商為壓低成本濫用添加物的現象；近來知名麵包及糧食業者更被踢爆廣告標示不實，讓民眾不知道「吃什麼才安全」。
馬總統回應8月29日出席台灣醒報5周年社慶、本報社長林意玲曾當眾為全民食安請命，「我們經歷了洪仲丘案、大埔案、核四案、電價問題，但最近連食品安全都出問題的時候，我想總統應該講點重話了。」
當場馬總統雖然沒有針對食安問題作出回應，但根據董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，府方籌備5日的座談多時，特別希望就消費者權益保護、資源投入、官民協作及管理機制等議題，與各界交換意見。
馬總統於會中指出，政府已持續推動修法、提高罰則及追加食品衛生人事預算，但在資源有限的情況下，除仰賴民間主動監督，業者必須在第一線就做好把關的工作。
陽明大學環境與職業衛生研究所所長楊振昌在總統座談會中呼籲，政府應該規定，達一定規模的食品公司，就必須配置專門負責檢驗的人員，「工業界都有工安人員負責保障勞工權益，那食品業也應該有食安人員，而不是把檢驗與稽查的工作全部推給政府。」楊振昌說，「另一方面，相關食品科學、醫檢科系背景的人才，也能夠獲得一些發揮所學的機會。」
與會的台灣食品良好作業規範發展協會理事長，同時也是味全食品公司董事長的魏應充指出，其實業者早已展開自主管理的工作，其中包括大廠釋出設備及人力資源，例如合乎法定規格的實驗室，來協助規模較小的廠商，執行產品上架前的自我檢驗，但這樣的自律工作不具強制性，因此仍有待更多廠商一起投入。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉則認為，府方主動表達對食安問題的重視，將能有效帶動相關部會加速運作，她對政府的執行力表示肯定。「但食安問題牽涉實在太廣，包括食管署等單位都已忙得焦頭爛額，這也是為什麼整合民間力量勢在必行。」
許惠玉特別強調在近幾波食安問題當中，民眾已扮演了相當重要的角色。「像標示不實這種問題，其實需要一定的專業能力才能判斷。」許惠玉說，「證明我們很多關心食安議題的民眾，其實已具備協助查核的能力。」
然而，今年雖然有800多位食品安全志工深入基層把關，但是大部分都是熱心的民眾而非專業人士。許惠玉建議政府，可以參考日本的模式，把門檻提高到專業的層級，在民間團體通過審核之後，藉由「簽約」賦予其代表政府執行查緝的公信力，如此作法也能加速政府與民間資源的整合。
圖說：董氏基金會食品營養組主任許惠玉（右二）參加由總統馬英九（左三）召開的食品安全座談，強調民眾也具備監督食品安全的能力及權力。（photo by presidential office on Flickr - used under Creative Commons license）
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