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提及美味蕈類，法國有松露、日本有松茸，台灣則有香檳茸；香檳茸是改良過的巴西蘑菇，味道濃郁且有淡淡的杏仁香氣，因此廣受飯店大廚的愛用，然而香檳茸相當嬌貴難種，現在能看到大朵、沒有受重金屬汙染的香檳茸，是屏科大研發出來的。

香檳茸在台灣生產近一年，在台南官田一帶有16個冷凍貨櫃，就是香檳茸的種植場，負責研發的屏科大教授梁文進說改良後的香檳茸和一般香菇不同，沒有太空包種植會發出的酸味，且一年四季不受氣候影響，皆可種植，且無重金屬問題。

生產香檳茸的樂活生技則採和農友合作的方式，不是設立一家工廠並僱用農友，而是輔導農友有能力自己種植，待收成後再向農友收購香檳茸，希望將農村轉形可以自立的地方、並能留住年輕人。

今天拿到香檳茸栽培士資格的農友共有14人，其中最年輕的農友才18歲。農友劉戊榕表示，她加入培訓，看到栽培箱的菌絲以「一瞑大好幾吋」的速度生長，真的很驚人。

農委會主委陳保基則表示，台灣農業應跳脫傳統思維，加入科技管理和程序，讓農民可以加入，能自己獨立站起來。

為了讓香檳茸應用層面更廣，該公司延伸開發相關生技產品，並在今天宣布贊助國家體育選手訓練中心，希望香檳茸和相關保健品，可以為我國選手補體能，為2016奧運奪金做準備。

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