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速食食物

可能很多人早知道速食食物不健康，因此速食食物是主要反式脂肪來源的真相，倒也不令人意外。例如「海滋客」 (Long John Silver)的炸蚌條(breaded clam strip)每人份反式脂肪含量為7公克，「大力水手炸雞店」 (Popeye)的早餐炸薯餅(Breakfast Hashbrown)每人份反式脂肪含量為10公克。「海滋客」今年8月曾宣布，將於今年底前改用不含反式脂肪的食用油，而「漢堡王」 (Burger King)早自2008年就改用不含反式脂肪的食用油。

微波爐爆米花

部分品牌的微波爐爆米花去除了大部分反式脂肪，但為保險起見，食用前應先察看包裝標示。CSPI指出，「Pop Secret Premium Putter Popcorn」仍含5公克反式脂肪，「Jolly Time Blast o Butter Popcorn」則含4公克。

冷凍甜點

許多此類食品如今已不含反式脂肪，不過仍應檢視營養標示。例如「Sara Lee」一片紐約式起士蛋糕就含有3公克的反式脂肪。

烘焙現成配方

你若以為使用烘焙現成配方自己做甜點，食入的反式脂肪會比在烘焙店的甜點少得多，可就錯了。例如做派皮的「Betty Crocker Pie Crust Mix」每人份含有2.5公克的反式脂肪，你若使用蛋糕糖霜現成配方如「貝氏堡」 (Pillsbury)的「Creamy Supreme Chocolate Fudge Frosting」，每人份的反式脂肪將再增加1.5公克。

人造奶油

不久前，人造奶油(margarine)曾被視為是奶油的健康替代品，但多數人造奶油每人份的反式脂肪含量為1.5公克，沃爾瑪自有品牌「Great Value」的人造奶油的反式脂肪含量更高達3公克。

資料來源：CSPI

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